鬲象形字，金文字形，象饮食器具形。(用作国名和姓时念gé)。鬲作为一种汉族古代煮饭用的炊器，(念作lì)，有陶制鬲和青铜鬲。青铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口(口沿外倾)，有三个中空的足，便于炊煮加热。青铜鬲流行于商代至春秋时期。

中文名称：鬲

字形：金文

读音：gé

具形象：饮食器

用途：炊器

1、概述

古代煮饭用的炊器。铜鬲最初是依照新石器时代已有的陶鬲制成的。其形状一般为侈口（口沿外倾），有三个中空的足，便于炊煮加热。

铜鬲流行于商代至春秋时期。商代前期的鬲多无耳，后期口沿上一般两个直耳。西周前期的鬲多为高领，短足，常有附耳。西周后期至春秋的鬲大多数为折沿折足弧裆，无耳；有的在腹部饰以觚棱。

2、史籍记载

鬲为吹粥器。<汉书.郊祀志上>：“其（指鼎）空足曰鬲。”颜师古注引苏林曰：“足中空不实者，名曰鬲也。”赵汝珍《古玩指南续编.古代礼器》：“古时盛馔用鼎，常饪用鬲。”<博古图言>：“鬲之用与鼎同，惟祀天地鬼神、礼宾客必以鼎，常饪则以鬲。其制字符所容通于足，取火易达，故常饪用之。”鬲在新石器时代开始出现，为陶制品，在商代陶鬲仍然存在。青铜鬲在商代早期开始出现，早期同陶鬲形制一样，犹如3个奶牛乳房拼合而成。其下有3个较短的锥形足。袋形腹的作用为了扩大受火面积，较快地煮熟食物，但商代晚期以后，袋腹逐渐退化，而且多数青铜鬲有精美的花纹，不宜于火煮，为避免熏黑影响美观，所以逐渐演变为盛粥器。西周时有一种方形的鬲，鬲体分为上下两部分，下部有门可以开合，门内可放木炭，如陕西扶风百家村就曾出土过一件。直至战国末期，青铜鬲逐渐退出历史舞台。

3、具体介绍

西周时还有方鬲，体为长方形，下部有门可以开合，由门内放入木炭。故宫博物院收藏的一件，门前还表现出刖刑奴隶守门的形象。

西周中期后，鬲除炊粥外，也作为祭器陪鼎使用，一般以鬲二、四器与列鼎三、五组合。

4、详细解释

西周濒鬲

【名】

1.古国名。鬲国〖Gestate〗，相传为夏方国。西汉在其地设鬲县。如:鬲氏(古国名。即鬲国)

2.通“膈”。横隔膜〖diaphragm〗，食饮不下,鬲塞不通。——《素问·风论篇》

3.又如:针鬲(用针刺横膈膜)；鬲要(膈腰。指心胸);鬲肝(膈和肝)

4.通“槅”。大车轭〖yoke〗

鬲长六尺。——《周礼·考工记》。孙诒让正义:“鬲,即槅之借字。”

5.县名〖Gecounty〗。汉置。在今山东省德州市东南

〖鬲津〗水名〖GeRiver〗。发源于河北,流入山东

6.(象形。金文字形,象饮食器具形。本义:古代炊器。用于烧煮或烹炒的锅,特指类似于鼎状的炊具)同本义〖tripod〗

鬲(读历)，古为煮饭之器即锅。钟鼎文有“臣十家鬲百人”，鬲义同庶，为家中烧锅煮饭的奴仆。（摘自黄现璠撰《我国民族历史没有奴隶社会之探讨》广西师范学院学报，1979年2月、3月第二、三期连载）

古鼎中有三足皆空,中可容物者,所谓鬲也。——宋·沈括<梦溪笔谈>

又如:鬲如(形状突起高绝如鬲鼎的样子)

【动】

1.通“隔”。阻隔〖separate〗

鬲闭门户,毋得擅上。——《汉书·五行志中》

别异蛮夷,鬲绝器物。——《汉书·南越王赵佗传》

2.又如:鬲闭(隔离闭塞);鬲咽(因消化器官阻塞而下咽困难);鬲塞(阻塞);鬲蔽(阻隔);鬲绝(隔断);鬲子(格子)

5、方言集汇

◎粤语：gaak3lik6

◎客家话：gak7lit8gag5gak7lit8lit8gak7lit8gak7lit8

◎潮州话：罗耶8（历）,gêh4(keh)lêh8(lêh)

6、炊煮器具

鬲是一种陶制的炊煮器具。从出土文物看，史前很多地方都用过陶制尖底瓶。瓶的形状多样，但基本特点是小口、突腹、尖底，偏上有双耳，重心在耳上。使用时，一提绳子，重心前倾，口朝下，便于汲水。水半满时，重心下垂，瓶立，又进水使瓶满，这时重心又在上部，易倾斜，出水，可倒出(尖底瓶用在江河泉中汲水，在井中汲水用陶罐)。尖底瓶可以汲水，但不可以煮水，而且也放置不平稳，于是人们便将三个尖底瓶捏在一起制成了陶鬲。陶鬲的三个腹足站立很稳，里面可以贮水，架上干柴又可以煮水，非常实用，是当时生活中的必需器具。

7、物品起源

兽面纹鬲

鬲起源于新石器时期的彩陶之后黑陶之前的四五千年间，消失在公元前4至5世纪之间。整个过程大约相当于中华古文明的一半的岁月。也就是说，鬲这位“老寿星”曾经见证了中华古文明史的前半段的漫长历程，比京剧人物八贤王赵德芳更有资格称为“千岁爷”。因而鬲有“学历”和资格向后代讲述中华上古文明史，我们也有幸能从鬲这位活化石的身上去解读中华上古文明史的密码。要研究鬲，我们不得不求助于考古类型学。这是一门受生物分类学启发而产生的学科。它发端于收藏古物热。我国著名的考古学家苏秉琦先生一直致力于考古学普及化，主张从一种器物(如鬲)的不同演化轨道区分不同的类型，再在同类中寻找演化规律。根据这一方法，他提出了从出土的鬲中由纵向看它的发展谱系。从仰韶文化小口尖底瓶构成袋足(jiǎ)类器→原始鬲→龙山不招寨鬲→殷周至战国斗鸡台矮脚鬲、杜伯鬲、小屯鬲等逐渐降低裆高，直到最后转化为折足而近釜的过程，即分为：A型袋足鬲，B型联裆鬲，C型折足鬲，D型矮足鬲。这样，我们就可分析出，在宝鸡地区瓦鬲已经显示出先周文化有两个来源，一是自西北而来的姬姓成分，一是关中土著的姜姓成分。周王朝时秦人已在陇西兴起，东迁宝鸡时带来了素面袋足鬲、屈肢葬和铁器等文化因素，因此，从鬲的密码解读中证明了商、周、秦是各有来源的。

8、文物介绍

龙山鬲

龙山文化的陶器是继大汶口文化发展起来的，是我国新石器时晚期文化的代表距今有4000年历史。鬲(Li)是古代炊具。此件三足鬲是流行于当时的黄河中下游地区的器型，造型丰满，制作规整。三足器不仅支放稳重，而且受热面积大，体现了古匠师的聪明才智。

灰黑陶乳钉纹鬲(商)

高35.5厘米、口径24.8厘米。

灰黑陶乳钉纹鬲(商)

细砂质灰黑陶。敛口、宽沿外折，方唇，深腹略鼓，夹角裆、三袋足，下加高足尖。宽沿面上除有一周凹槽外，并有两个相对称的扁体拱形耳，上腹部饰三周刮纹，其间又粘饰有两周圆形乳钉纹。并在腹部与每个袋状足下部之间，又各饰相折连的人字形附加堆纹。形似同期的乳钉纹与人字纹铜鬲，造型别致，装饰华丽。具有实用与美观相结合的特征。