美食厨房“乐”在其中，给生活加点料。俗话说，“好吃不过饺子”。小乐做为一个北方人，对饺子情有独钟，不管什么馅儿的饺子都爱吃，今天小乐做的是南瓜鸡蛋馅儿的饺子。

需要用品：白皮南瓜500克，韭菜150克，鸡蛋3个，面粉350克，生抽15克，食盐6克，葱20克，香油10克，五香粉5克，食用油适量。

01、面粉里放入适量清水，和成面团。


02、南瓜擦成丝。


03、韭菜切碎。


04、鸡蛋打入碗里搅匀，炒勺里放入底油烧热，放入鸡蛋炒熟，在炒制的时候，用筷子把鸡蛋打散成小块儿。



05、葱切成葱花。


06、炒勺里放入底油烧热，放入葱花煸香即可关火。


07、等油温度转凉后，放入南瓜丝和韭菜和炒好的鸡蛋，然后搅拌均匀。



08、然后放入五香粉，生抽，食盐，香油，接着搅拌均匀，饺子馅儿就拌好了。



09、把和好的面团，重新揉一下，然后做成一个个小面团，然后擀成皮。



10、把饺子馅儿放在饺子皮上，或挤或捏包成饺子。




11、锅里加水烧开，放入包好的饺子，因为是素馅儿，饺子浮起来，水开后，略微煮一会就熟了。


12、把饺子捞出，盛盘上桌。

拌饺子馅儿时，一定要注意顺序，尤其是盐，酱油等一定要最后放，这样饺子馅儿就不容易出汁儿了。