卤菜：lǔ cài　基本解释：●详细解释：用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。 沙汀 《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”

1、三织造殚精竭虑，为皇帝四出采办贡品，举凡彝鼎古玩、秘籍珍本、山珍海味乃至名优特产，都在他们搜罗进贡之列：江宁织造曹玺一次就进呈轿子、铁梨案、博古围屏、名人字画、淳化阁帖、秦镜汉?唐鼎、太极图端砚、程君房墨以及各种名玉笔架等无价之宝；李煦两次进呈名贵西洋漆器30余件；李煦不时进献苏州戏班女孩、丝竹技师；康熙嗜好的鲥鱼、冬笋、火腿、茶叶、腐乳、卤蛋、糟鹅蛋、小瓶卤菜、茭白、新鲜佛手、洞庭桔子等，曹寅和李煦会不断地进贡。

2、相传创始于清康熙二年（ 1663年） ，为苏帮正宗卤菜的代表，著名的有五香酱肉、酱汁肉、五香酱鸭、叉烧4个品种， 1981年以来连续4次获商业部颁的优质产品证书。

3、相传创始于清康熙二年1663年，为苏帮正宗卤菜的代表，著名的有五香酱肉酱汁肉五香酱鸭叉烧4个品种， 1981年以来连续4次获商业部颁的优质产品证书。

4、卤汁部分：五香、八角跟酱油的味道比较香，微微的偏甜。卤菜推荐：毽子肉，大肠，粉肝，鸡翅膀。

5、用途：适用于各便利店，商场，超市，农贸市场，食品厂陈列销售凉菜，卤菜及食品的保鲜。

6、我们是边吃边掉泪，看那饭盒中丰盛的素火腿卤菜乳酪等佳肴，心中满满师父甜蜜的爱。

7、中国卤菜品种法多，做法各异，百味鸡、棒棒鸡、手撕鸭、甜皮鸭、红油兔丁等都属于卤菜系列。

8、旅游出发前，卤菜类食品最好当天购买，如前一天购买应放在冰箱内，外出前应加热。