凉碟：liáng dié　基本解释：（～儿）盛在碟子或小盘子里的凉菜。●详细解释：（～儿）盛在碟子或小盘子里的凉菜。★经过调理，盛在各式小盘，再并制成一大盘的冷菜肴。常为宴席的第一道菜。也称为「冷盘」、「冷碟」。

1、这时,杨福同领着狗儿,送来了六个凉碟,一个火锅,三壶白干,杨百亭便不客气地叨扰了,新知把酒,互道行踪。