条头糕：tiáo tóu gāo　基本解释：●详细解释：点心名。糯米粉制成的有细沙心的长圆形糕。 夏衍 《懒寻旧梦录》二：“那时候学校里是可以向校役订点心的，如条头糕、麻酥糖之类。”

1、条头糕，又软又凝，甜度适中。

2、条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

3、里面，口味最精致的，大概算是条头糕了。

4、但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。

5、将熟米粉糕坯搓擦揿平成约厚0.5厘米，宽20厘米，长25厘米的长方块坯皮，豆沙泥搓成约20厘米长，直径2.5厘米的条条，包入坯皮内，搓成直径约1.5厘米，长120厘米的圆卷，再切成20个小段，即成条头糕。