红曲：hóngqǔ 基本解释：●详细解释：亦作“红麯”。一种调制食品的材料。可供制造红糟、红酒及红腐乳等。中医入药，活血消食。《初学记》卷二六引汉王粲《七释》：“瓜州红麴，参糅相半，软滑膏润，入口流散。”宋苏轼《次韵钱穆父马上寄蒋颖叔》之一：“剩与故人寻土物，腊糟红麴寄驼蹄。”明李时珍《本草纲目·穀四》作“红麯”。
1、方法利用苯酚-硫酸法测定了红曲、虫草、羊肚菌、黄伞和灵芝菌丝体的含糖量。
2、食品中红曲色素的测定
3、米饭发酵的香味也是红曲酒最原始的香味。
4、10克,红曲米20克（另取竹垫一个,纱布1张待
5、分子缩合成戊酮，然后分两条途径进行：一条途径是合成已酮，最后产生红曲色素，另一途径经甲基化缩合、还原等步骤，最后生成橘霉素。
8、食品添加剂红曲米
9、陪嫁姜一般人家为箱柜两样头、箱柜桌椅四件头，以及大八件小八件等四个档次。包大料、一包五香面儿、一包红曲、五斤大八件儿、二百素元宵、还有一副扑克牌。
10、文摘:综述了红曲、红曲色素和红曲霉发酵产物药理作用的研究和应用的最新成果，提出了进一步的研究方向。
12、[配方]熟地黄、当归、枸杞子，红曲、龙眼肉、荔枝蜜、整松仁、茯苓各100克，白酒10000毫升。
13、与对照组相比， 2红曲组的抑瘤率为9 . 63 ， 10红曲组的抑瘤率达18 . 19 。
14、红曲米入锅，大火熬出色，然后去渣，留汁水待用。为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。
15、食品添加剂红曲米时，添加了红曲米而成为红色的腐乳的叫法。
16、广吉大燕麦片-红曲麸片
17、畲族红曲酒已有2000多年历史。
18、红曲霉固态发酵产生红曲色素工艺研究
19、红曲霉可制红曲、酿制红乳腐和生产糖化酶等。
20、本文研究了以早籼米为原料，以红曲霉为菌种，种子液体发酵、红曲固体发酵生产红曲色素新工艺。
21、我国自古就有将红曲米酿酒、酱肉、制红肠等习惯。
22、[配方]党参、生地黄、茯苓各90克，白术、白芍、当归、红曲各60克，川芎30克，木樨花500克，桂圆肉240克。由于白花草木樨花期长，因此，种子成熟期不一致，一般在三分之二或四分之三的荚出现褐色时，即可采收。
23、元无名氏《百花亭》第三折：“有福州府甜津津香喷喷红馥馥带浆儿新剥的圆眼荔枝。红曲这东西就是灵，晾干糯米饭与之搀和二十四小时后，酒里的水就开始微甜，继而甜津津的。
24、文章列举解读了山西老陈醋生产的国家标准,并指出“山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建红曲醋”是中国的“四大名醋”,而山西老陈醋则是四大之首。
25、摘要黄酒是用谷物为原料，应用霉菌、酵母和细菌等多种微生物共同作用生产的一种酿造酒，其特点： 1 .原料和酒种的多样性：酿酒原料因地而异，酒种有小曲酒、麦曲酒、红曲酒、黍米黄酒、玉米黄酒、青稞黄酒等。
26、红曲霉中桔霉素的发现使得我国的红曲产品的安全性引起争议。
27、吴梧孙到稽亭后，不仅自己制作红曲，还不吝赐教给村民，使稽亭村红曲业的生产，带动了本地酿酒业和酱醋业的发展。
28、具体包括以下五个方面的内容：第一，从红曲样品分离纯化获得红曲霉菌株25株，以这些菌株和从中科院购得4株红曲霉菌株，共29株作为菌种，制备得29个(固态)红曲样品。
30、P．J．Blanc同时也认为，并非所有的红曲霉菌种都会产生橘霉素，而且即使使
31、为食盐的1/20，红曲粉、淀粉，调味品及其它辅料视情况及口味酌定。材料类物品只有同品同类才可以合并，不同品类的材料视为两种物品。
32、为了拓展这两种真菌的生物活性产品种类及提高其生产水平，我们对灵芝和红曲霉进行了较为深入的研究。
34、传统的红曲制作技巧渐渐地被村民们所接受。
35、第五，对红曲霉突变菌株m12一69产monacofink的液态和固态发酵条件进行了初步优化研究。
36、将干玫瑰花瓣研成屑，红曲米粉筛细。
37、红曲在老抽王酱油生产中的应用研究
38、禾米糟酿好后，将擂成粉状的红曲混匀，即可备用。
39、该文主要介绍了酿造红曲古工艺历史资料的查询结果
40、【配方】公丁香、白豆蔻各6克，砂仁10克，良姜、零陵香、红豆蔻各6克，白芷10克，当归30克，木香2克，肉豆蔻6克，陈皮20克，枸杞10克，檀香2克，草豆蔻6克，佛手10克，桂枝6克，沉香4克，肉桂20克，山药6克，红曲162克，烧酒5200克，蜂蜜1560克，冰糖4162克。
41、食品添加剂红曲红
42、摘要红曲是一种天然红色素，传统生产工艺以籼米为原料。
43、紫红曲菌的诱变育种研究
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