板鱼：bǎnyú　基本解释：●详细解释：比目鱼的别名。《后汉书·文苑传下·边让》“比目应节而双跃兮”唐李贤注：“比目鱼一名鰈，一名王餘，不比不行，今江东呼为板鱼。”★比目鱼的别名。参见「比目鱼」条。

1、竹板鱼以未经污染的溪中鲮鱼为主料，将之洗净，去刺骨，用盐、油、酱料、香料、小些糖醋及味精等腌制，伴点豆鼓，再用大竹叶或粽叶、藕叶包好，夹置于用竹片编成的两小块竹箔间，放入锅中蒸熟即成。

2、秦岭细鳞鲑：又名细鳞鱼、细鳞鲑、花鱼、梅花鱼、金板鱼、闾花鱼、五色鱼、闾鱼。

3、民俗村内还设有瑶家米粉肉、豆腐丸，土家棕子鸡，侗家竹筒鸡，苗家竹板鱼等民族传统美食。

4、⑤粥鱼茶板：亦作粥鱼茶鼓，僧院啜粥饮茶，以击木板鱼鼓为号，故称。

5、甫鱼也叫老板鱼、琵琶鱼,因为它的双鳍特别发达,看起来好像一只展开双翅的大鹰,因此古称鹞鱼。