青稞麦：qīngkēmài　基本解释：●详细解释：1.大麦的一种。子实粒大，皮薄，麦麸少。主要产于西藏、青海等地，为当地居民主要食粮，可做糌粑，又可酿酒。北魏贾思勰《齐民要术·大小麦》：“青稞麦与大麦同时熟。堪作饭及饼飥，甚美。磨，总尽无麩。”2.指此种植物的子实。谢方祠《九个炊事员》：“在这里每人又准备了十天干粮，我们炊事班还多准备了一些青稞麦。”★亦作青?麦﹑青?麦。大麦的一种。子实粒大﹐皮薄﹐麦麸少。主要产于西藏﹑青海等地﹐为当地居民主要食粮﹐可做糌粑﹐又可酿酒。

1、青稞麦绿素富含蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素等多种有效成分，是青稞嫩苗的精华。

2、接着，《徐文》便根据古今文献对“来牟”的解释，参考羌、藏、汉民族的历史、文化、语言和考古研究，论证了“来”是裸大麦青稞，来牟是青稞麦。

3、通过实验研究确定了青稞麦绿素的最佳提取工艺参数。

4、藏族有撒青稞麦婚仪习俗，其俗也可视为由汉族撒谷豆习俗传承而来。