鸭羹：yāgēng　基本解释：●详细解释：即鸭臛。★即鸭舋。

1、用油起锅，烹入绍酒，注入上汤和原汤，将蒸好的鸭羹、鲜莲、料菇丁、丝瓜丁放在锅中，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，待微滚，倾在盆里。最终促使他乐观起来的居然是马克斯兄弟的喜剧片《鸭羹》，此刻的米基内心喃喃：“你知道他们太有趣了，即使我最担心的事果真如此，那又怎么样？

2、小纪鸭羹汤，最初是民间肴馔。

3、扬州厨师就用鸭子制作了各种菜肴，如“鸭羹”、“叉烧鸭”，用鲜鸭、咸鸭制成“清汤文武鸭”等名菜。

4、宫保鸡丁(川菜)、水晶肴肉(苏菜)、龙虎斗(粤菜)、寿字鸭羹(鲁菜)、佛跳墙(闽菜)等。

5、甲：糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、大碗儿多撒胡椒面热腾乎啦的三鲜木樨汤！

6、这是鸭羹，又名甫里鸭羹”，相传，当年龟蒙先生，招待皮日休等诗友，烹制的一道菜，保留到现在，成为?直人的一道传统特色菜。

7、炒虾仁儿、熘腰花儿，烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅浇白菜、碟木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒驴肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。

8、此时的鸭羹汤营养丰富，清爽可口，味道鲜美，香味扑鼻，皇家的御林宴，也无如此美汤可尝。

9、其中“煨鸭块”，“套鸭”、“煨三鸭”、“八宝鸭”、“鸭羹”，“红炖鸭”，“熏鸭”、“酱烧鸭”、“糟板鸭”、“挂卤鸭”等几十种，均属南京风味。

10、北人但知鸭羹虽甚热亦无气。

11、烩鸭羹：以色泽乳白，香嫩可口闻名。

12、羹汤调于新妇。这些，都为制作鸭羹汤提供了先决的条件。

13、皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。

14、下讫，后作葱豉粥、鸭羹补之。

15、比之于重庆火锅“老三篇”的毛肚、黄喉、鸭肠来，成都火锅衍生出的火锅鸡、火锅鱼、鱼头火锅、肥兔火锅、牛筋火锅、龙马童子鸡羹锅、虫草鸭羹锅、海鲜火锅等品种口味和吃法各异的火锅。

16、扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴，如“鸭羹”、“叉烧鸭”以及明代的“清汤文武鸭”等。

17、淮羹二妙”之一“淮山鸭羹”，就以其为主料。

18、用料：蒸好鸭羹125克，鲜莲75克，料菇丁25克，丝瓜丁25克。

19、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣。

20、江都市小纪鸭羹汤，最初是民间肴馔。

21、小纪鸭羹汤的主料是鸭子、芋头。

22、这些，都为制作鸭羹汤提供了先决的条件。

23、‘寿’字鸭羹”是孔府传统名菜之一。

24、青鸭羹治疗水湿内蓄，久而蕴热，水肿，小便不利。