芡实：qiàn shí　基本解释：[the seed of Gordon euryale] 芡的种子,含淀粉,供食用●详细解释：◎ 芡实 qiànshí[the seed of Gordon euryale] 芡的种子,含淀粉,供食用★植物名。睡莲科，一年生草本。花、茎、叶皆有刺，叶圆大呈椭圆肾形或圆状盾形，浮在水面似莲。夏天开紫色的花。种子呈球形，果仁及地下茎皆可食用。也称为「鸡头」、「鸡头米」、「茨实米」。

1、鸡头肉，即新鲜芡实，果实呈小圆球形，上尖端突起，形如鸡头，故名。

2、糯米25克、鲜豌豆米25克、莲米25克、芭仁25克、芡实25克、金钧10克、火腿15克、香茵15克。

3、怎知这秀才心性芡实,便就一味麦门冬,急切里做了王不留行,过了百部……看了那写诗句的藁本,心心念念的相思子,好一似蒺藜刺体,全蝎钩身。

4、我国农书《三农记》谓玉米“累累然如芡实大，有黑，红，青之色，有粳有粘。

5、【药物组成】莲须10两，芡实10两，石莲子10两（研末），金樱子3斤。

6、著名土特产有明光绿豆、滁菊、来安花红、南谯茶叶等，特种水产有女山湖大闸蟹、银鱼、滁州鲫鱼、雷官板鸭、天长芡实等，传统特色食品有琅琊酥糖、马厂酥笏牌、凤阳瓤豆腐、天长甘露饼、炉桥桥尾等。

7、莲子、芡实洗净，用水浸半小时，去掉莲子心。

8、白洋淀内水生作物资源充足，生长着莲藕、菱角、芡实、慈姑等30多种珍贵野生水生作物。

9、用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。

10、预计日产量达千余公斤芡实粒。

11、今日宜煲芡实薏米炖鸡脚汤。

12、野菊花、月季花、地丁草、蒲公英、金伏花、龙胆草、半枝莲、马鞭草、大蓟、小蓟、苍耳子、牛子、远志、杏仁、败酱草、蛇舌草、白花、黑苏子、苏子、地龙、天龙、地必虫、蔗虫、蝉衣、绿豆衣、蜣螂、白扁豆、蚕沙、木夕、牛夕、仙鹤草、夏枯草、浮萍、苡仁、枸杞子、半夏、银花、地骨皮、大青叶、瓜娄、板蓝根、瓜娄仁、麦冬、丹皮、天花粉、白芍、青芍、天南星、龟板、鳖甲、泽兰、茺蔚子、白子仁、蛇床子、竹叶、地夫子、急性子、车前子、夜合花、桑椹子、落石藤、山药、白豆衣、百合、丝瓜络、冬瓜仁、冬瓜皮、紫河车、石榴皮、小茴、柿蒂、艾叶、银杏、白茅根、刺猬皮、姜蚕、鸡内金、何首乌、苦参、苦楝子、二丑、柴胡、薄荷、莱藤子、黑芝麻、蜂蜜、地舆、党参、山枣仁、威灵仙、蝎子、蜈蚣、白头翁、丹参、藕节、山楂、鱼腥草、苍耳、马齿苋、鱼腥草、车前草、菟丝子、益母草、沙生、莲子、谷精草、芡实子、野菱、三棱、拟灯心草、芦苇、浮萍草、水菖蒲、野慈茹、水葫芦、荸荠、血芡草、桑叶、早蚕、蝮蛇、蟋蟀、水虻、水蛭、红娘子、蝉蜕、田螺、蟾蜍。

13、山药、薏米、芡实各250克，淮米600克。

14、目的:用傅立叶变换红外光谱法对传统中药芡实进行鉴别

15、芡实10g、莲子10g、茯神10g、白糖适量。

16、等，有的可上餐桌，有为时令补品，有的是应时果品，其中芡实（俗称鸡头肉）被称为“水中人参”，为同里土特产中佼佼者。

17、出处：宋?陆游《书斋壁》诗：“平生忧患苦萦缠，菱刺磨成芡实圆。

18、参须3钱，莲子3钱，芡实2钱，白木耳适量。银耳，又称白木耳。

19、芡实是药食两用作物，氨基酸分析可为其种质优选以及食品工业的发展提供参考。

20、【组成】白术1两5钱，莲肉1两5钱，山楂1两5钱，白芍5钱，神曲5钱，五谷虫5钱，芡实1两，茯苓1两，泽泻4钱，陈皮4钱，甘草2钱。

21、用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。

22、原料:田鸡腿100克，花胶50克，芡实15克，湘莲肉15克。

23、［烹制］先把沙虫干置镬中微火略炒干，剪开虫体去沙囊，用清水浸软洗净；芡实、莲子洗净，用清水浸泡30分钟；猪瘦肉洗净，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲至2小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供2-3人用。

24、小白菜500克，苡米60克。原料：莲子30g，淮山20g，苡米10g，芡实、茯苓各15g。

25、鸡头肉为苏州对芡实的俚称。

26、人参易孩儿参，莲子易莲须，再增芡实，山药平补脾肾，米仁根、石苇、大蓟根、泽泻清化湿热，每获桴应。

27、猪脬（即猪膀胱）1个，杜仲10克，冬虫夏草7克，地骨皮10克，茯苓20克，芡实20克，淮山药20克。，揭开屋瓦，将一猪脬紧扎在细竹管上，竹管是打通中节的，徐徐放下，插入酒壶口中。

28、此时再喝山药薏米芡实粥，便觉顺下无碍了。

29、家中东园遍布金钱草、益母草，西园盛开百合花、月季花，北墙爬满络石藤、青风藤，南池结有石莲子、芡实子。

30、佛耳草、江剪刀草温清并用，宣肺平喘，清肺化痰；制南星代半夏，取其走散之性，搜剔表里之痰，使痰净气通，咳喘易平；南天竹子、腊梅花清解镇咳独到；杜仲、杜衡伍用，于肾虚咳喘者，强身截喘。【加减】阳经火甚，痰嗽喘急者，加保金汤；心脾气虚失血者，加苡仁、藕节2-3钱；积瘀胸膈胀满者，加白茅根1钱；血中气滞者，加降香8分；气血大虚弱者，加人参、燕窝3钱；尾闾骨痛者，加鹿角霜1钱；泄泻不止者，加脐带；汗多者，加桑叶1钱；嗽不止者，加枇杷叶、佛耳草7-8分；遗精者，加芡实、莲须1钱。

31、龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。

32、夏天进补的补品一般以清淡的滋阴食品为主，如鸭肉、瘦猪肉、瓜果、米仁、芡实、绿豆等食品都是暑天的清补佳品。

33、遂于补剂中多加茯神、枣仁投十余剂，全不对证。【药物组成】莲蕊、莲子、芡实各等分，茯神3两。

34、分甜咸两种,甜者以糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲子、百合为馅;咸者则用海参、鱿鱼、干贝、香菇、冬笋、火腿、莲子、猪蹄筋。

35、自然，令人赏心悦目适口益身苏帮菜的选料离不开水乡的环境，船点船菜是其主要传统形式，时令鱼虾蟹鸭莼菜芡实“水八仙”是其主要内容苏帮菜口味清隽和醇，浓淡有度，令人食过而不忘。

36、醋浸蒸饼，和之为丸，如芡实大。

37、薏莲山药粥：薏苡仁150克，莲肉100克，山药100克，芡实100克，安桂6克，大枣10枚，早米1两，同熬成粥。

38、鹿角菟丝子汤；鹿角霜15g，菟丝子15g，杜仲15g，白术15g，莲须15g，芡实15g，白果15g，牡蛎25g。

39、古镇上哒臭豆腐和芡实膏是的当地著名哒小吃，来西塘一定必须不要要错过。

40、砂仁各五钱，锉碎，用水五盏，同豆煎熬，火须文武紧慢得中，直至水尽，拣去药，取豆捣如泥，作芡实大瓷瓶密封，每嚼一丸，则恣食苗叶，可为终日饱。

41、炒扁豆、芡实、莲肉、党参、黄芪、炙草等。

42、表层淤泥肥沃，已被当地人辟为菜地或旱地，适时种植有油菜、小麦、马铃薯、蔬菜、瓜果等。东平湖水质优良，光照充足，湖泥肥沃，有三分之二的水域为水深低于2米的浅水区，很适宜芡实生长。

43、下文的“鸡头肉”，是芡实（一种水生植物的果实）的别名。