板鱼

板鱼：bǎnyú　基本解释：●详细解释：比目鱼的别名。《后汉书·文苑传下·边让》“比目应节而双跃兮”唐李贤注：“比目鱼一名鰈，一名王餘，不比不行，今江东呼为板鱼。”★比目鱼的别名。参见「比目鱼」条。1、竹板鱼以未经污染的溪中鲮鱼为主料，将之洗净，去刺骨，用盐、油、酱料、香料、小些糖醋及味精等腌制，伴...